por Redacción | Abr 19, 2023 | Entrevistas "Amigos de Juanito"
«A lo largo de mi trayectoria personal y profesional hay muchas personas que han tenido un papel importante, y Juanito es una de ellas. Voy al Pinotxo desde mediados de los años ochenta, lo que coincide con mi entrada en el mundo de la cocina. El bar estaba ubicado en...
por Redacción | Abr 19, 2023 | Entrevistas "Amigos de Juanito"
«Juanito ha sido y es el mayor y mejor publicista que La Boqueria haya tenido. Es una persona entrañable, que vive y disfruta de su trabajo como pocos. Yo llegué a este mercado relativamente tarde, a finales de los años noventa; mi trayectoria se podría resumir en...
por Redacción | Abr 19, 2023 | Entrevistas "Amigos de Juanito"
«Juanito es la imagen de Barcelona, una imagen amable de la ciudad. Le conozco desde que a finales de los años sesenta empecé a ir a La Boqueria. En ese momento empezaba el boom de la gastronomía catalana, y que poco a poco fue creciendo. Por aquellos años yo era...
por Redacción | Abr 19, 2023 | Actualidad, Entrevistas "Amigos de Juanito"
«Conozco a Juanito desde hace años. Hemos vivido momentos realmente bonitos juntos. Recuerdo con especial cariño una comida homenaje que le prepararon las casacas rojas con Manuel Ripoll, entonces presidente del mercado. Era un domingo por la tarde y nos juntamos 70...
